v i m u . i n f o
Dansk version

Literatur

  • Adriansen, Inge (1996): Snderjysk kogebog. Kbenhavn.
  • Adriansen, Inge (1998): Det snderjyske kaffebord - et samspil mellem nationalpolitik og kosttradition. Kbenhavn.
  • Arent Berntsen (1971):. Danmarcks oc Norgis Fructbar Herlighed. Reprografisk genudgivet og forlagt af Selskabet for udgivelse af Kilder til Dansk Historie. Side 95-96. Kbenhavn. Bagger, Carl (1968): Min Broders Levnet. Side76. Kbenhavn.
  • Boyhus, Else-Marie (1975): Historisk kogebog: Traditionsrige retter. Hjbjerg.
  • Boyhus, Else-Marie (2005). Nation-building and cuisine, i Darra Goldstein, Kathrin Merkle (red.), Culinary cultures of Europe: Identity, diversity and dialogue. Strasbourg.
  • Flemming Just og Mogens R. Nissen (2005): Kost og kultur - humanistisk fdevareforskning. Kbenhavn.
  • Frederiksen, Niels (1989): Snderho. En skipperby i Vadehavet. Esbjerg.
  • Gryneberg, Stine 2004. Bondekost og herskabsmad: Madens Danmarkshistorie 1850-1920. Kbenhavn, Alinea
  • Krtz, Jutta (1978): Gro?er Hans liebt Schweinebacke: Kleine Kulturgeschichte des Essens und trinkens in Schleswig-Holstein. Lbeck.
  • Krtz, Jutta (1979): Pottkieker an Grossmutters Herd: berlieferte Kchengeheimnisse von der Waterkant. Lbeck.
  • Krtz, Jutta (1998): Die gute alte Kche Schleswig-Holsteins. Heide.
  • Michelsen, Anne-Helene (1986): Omkring "Det Snderjyske Kaffebord".
  • Rasmussen, Lissy (2005): Fynske egnsretter. Odense Bys museer.
  • Srensen, Viggo, red. (1998): Har man virkelig sagt sdan?, ORD & SAG 18, side 5-10
  • http://pitlochry.fit-sein-am-meer.de/inselamrum/rezepte/futjes.php
  • http://www.gamledanskeopskrifter.dk/page1095.html
  • http://www.mitfanoe.dk/fanoe%20historie/Folkeliv/kogekunst_4.htm
  • http://www.sol.dk/opskrifter/samlingen/cat174.html

Hinweis: Die hier vorliegende Bibliographie ist aus technischen Grnden nicht komplett. Ein zip-Arkiv mit den vollstndigen Literaturlisten kan von dieser Seite heruntergeladen werden.

Bemrk: Litteraturlisten som den foreligger her er af tekniske rsager ikke komplet. En zip-fil med de fuldstndige lister kan downloades her.

Um diese Inhalte anzusehen, wird der Flashplayer 9 bentigt. Zum Download
case storyFallbeispiele
photosAbbildungen
sourceQuellen
bibliographyLiteratur