Den tyske roman- og novelleforfatter er berømt for sine mangfoldige fortællinger om Slesvig-Holsten ("Geschichte des schleswig-holsteinischen Kriegs") og sine historiske romaner som "Christian VII und sein Hof" (1863) eller "Philippine Welser" (1864). Von Baudissin tjente efter sine studier, som han begyndte ved Bergakademie Freiberg i 1837, i den slesvig-holstenske hær og var derefter beskæftiget som digegreve. I 1840´rne tilbragte forfatteren en tid i USA, men vendte så tilbage til Tyskland.