tilbage Kært barn har mange navne
I den tyske region Angeln finder man retten Schnüsch. Eller Schnusch, Snusch eller Snüsch, afhængigt af, hvem man spørger. Nogle vælger bare at kalde den for tværs-gennem-haven-stuvning.
Den består af en mælkesovs af ½ l mælk og 50 g smør, som sammen med salt, sukker og persille hældes over de kogte grøntsager: 250 g gulerødder, 250 g ærter, 250 g bønner og 250 g pillekartofler i skiver. Retten spises som tilbehør til skinke, røget flæsk eller saltede sild.
Schnüsch er en velsmagende ret, der stadigt spises den dag i dag. Men den er også et eksempel på, hvordan den samme ret kan være lokal flere steder på samme tid. For i Sønderjylland nyder man en tilsvarende ret under navnet Snysk, mens man på Fyn har sparet bønnerne væk, men til gengæld givet retten det længere navn Ruskomsnusk.
Så kært barn har mange navne!
