zurück Das Kind hat viele Namen
In der Region Angeln findet man das Gericht "Schnüsch" oder auch "Schnusch", "Snusch" oder "Snüsch", je nachdem wen man fragt. Einige nennen es auch "Quer-durch-den-Garten-Eintopf".
Es besteht aus eine Milchsoße mit einem halben Liter Milch und 50 Gramm Butter, die zusammen mit etwas Salz, Zucker und Petersilie über das gekochte Gemüse gegeben wird, das aus 250 Gramm Karotten, 250 Gramm Erbsen und 250 Gramm Pellkartoffeln in Scheiben geschnitten besteht. Das Gericht wird mit Schinken, geräuchertem Speck oder gesalzenem Hering gegessen.
"Schnüsch" ist ein wohlschmeckendes Gericht, das auch heute noch ab und zu gegessen wird. Doch es ist auch ein Beispiel dafür, dass ein Gericht an mehreren Orten gleichzeitig bekannt sein kann. Denn in Südjütland genießt man das gleiche Gericht unter dem Namen "Snysk", während man sich auf Fünen die Erbsen spart, es hingegen aber "Ruskeomsnusk" nennt.
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