Foto fra omkring 1930 af Assens Sukkerfabrik.

I 1884 startede sukkerfabrikken i Assens produktionen af sukker. Forud var gået en periode, hvor De Danske Sukkerfabrikker og C.F. Tietgen havde forsøgt at overbevise bønderne på Lolland og Fyn om fordelen ved at dyrke sukkerroer. Landmændene på Vestfyn tjente gennem mange år godt på at levere til fabrikken, indtil den blev lukket i 2006. Ved lukningen mistede Assens omkring 100 arbejdspladser.