Fotografi af bryggeriets store kobbertønder, hvor øllet gærede.

Allerede før Anden Verdenskrig foretog Emil Petersen store investeringer i moderne bryggeriapparater. Det fik betydning for ølsalget før og under krigen. Siden krigen er der investeret kraftigt i produktionsapparatet. Det har givet bonus, og Flensburger Brauerei er ved årtusindskiftet et af de største bryggerier i Nordtyskland.