Lærlinge i Slesvig-Holsten efter uddannelsesområde (1987-2002).
Mellem 1987 og 2002 gik antallet af lærlinge tilbage med mere end 30 procent. Særlig stor var tilbagegangen inden for områderne landbrug og skibsfart - hver på omkring 50 % - og inden for den offentlige sektor på mere end 54 procent.