Größe der Betriebe in Schleswig-Holstein im Zeitraum 1949-1999, berechnet in Prozent auf alle Betriebe im Bundesland. - Anzahl der Betriebe in Schleswig-Holstein im Zeitraum 1949-1999.
Die generelle Entwicklungslinie in der Landwirtschaft in Schleswig-Holstein während der Nachkriegszeit ist eindeutig. Die Anzahl der landwirtschaftlichen Betriebe ist gesunken. Die Größe der Höfe hat sich markant verändert. Bis 1970 ist die Anzahl der kleinen Betriebe mit weniger als 10 Hektar Land stark gefallen. Der Anteil der mittelgroßen Betriebe mit 10-30 Hektar Land ist nach 1970 kräftig gefallen und die größeren Betriebe mit 30-50 Hektar Land sind seit 1980 wesentlich weniger geworden. Die Anzahl der großen Betriebe mit mehr als 50 Hektar Land ist seit 1980 stetig gestiegen.